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卖早餐20年的大妈透漏:炸油条时放点“它”,3天都不

发表日期:2020-06-30 06:24  作者:admin  浏览:

油条是很多人都喜欢的早餐,这是河南人,早上最完美的早餐就是胡辣汤加油条了,我们都知道油条要吃新鲜的才是最好吃的,如果放的时间长了,油条就会发硬,味道会差很多,很多人自己在家里炸油条的时候,早上炸的油条,那我就已经发硬了,我以前炸油条也是这样的,后来认识了一个卖了20年早餐的大妈,大妈向我透露说:自己在家里炸油条的时候,只需要在面里放一点它,炸出来的油条三天都不会发硬,吃起来香酥又好吃。

现在很多人都不愿意在外面吃油条了,因为外面的油条,用的油都是经过反复加温的,一般都是不会换的,这种油炸出来的油条,吃了以后对我们的身体健康有一定的影响,而且据说很多人会在油条里加入一些洗衣粉,这样炸出来的油条就会比较蓬松一些,其实想吃油条,自己在家里就能做。

除了准备面粉以外,最重要的就是准备一些泡打粉,把这个加入面粉里面,做出来的油条就会比较蓬松,而且放三天都不会硬,另外还要准备一些小苏打,和面的时候,把面粉,小苏打,还有泡打粉一起放到盆里,还需要在里面稍微加一点点的盐,后面的时候不要用清水,先把鸡蛋打入碗中,那里面加入一些清水和食用油搅拌均匀,用这个和面,做出来的油条更好吃。

把面粉揉成面团以后,然后把它弄成一个比较宽的长条形,在上面刷上一层食用油,用保鲜袋子包裹好,放到冰箱里冷藏一个晚上,第2天早上的时候,把它们切成细条,然后两个摞在一起,用筷子在中间按压一下,下锅之前用手拽一下,就可以放到油锅里炸了,这样炸出来的油条,外面卖的没有什么区别。

这个卖早餐的大妈,就是用这个方法炸出来的油条,特别受欢迎,买的人也很多,不过炸的时候,油温一定要高一点,要不然油条是不会蓬松的,因为里面加了泡打粉,所以油条就算是放三天都不会发硬。 #油条#早餐#炸油条收藏

除了准备面粉以外,最重要的就是准备一些泡打粉,把这个加入面粉里面,做出来的油条就会比较蓬松,而且放三天都不会硬,另外还要准备一些小苏打,和面的时候,把面粉,小苏打,还有泡打粉一起放到盆里,还需要在里面稍微加一点点的盐,后面的时候不要用清水,先把鸡蛋打入碗中,那里面加入一些清水和食用油搅拌均匀,用这个和面,做出来的油条更好吃。

把面粉揉成面团以后,然后把它弄成一个比较宽的长条形,在上面刷上一层食用油,用保鲜袋子包裹好,放到冰箱里冷藏一个晚上,第2天早上的时候,把它们切成细条,然后两个摞在一起,用筷子在中间按压一下,下锅之前用手拽一下,就可以放到油锅里炸了,这样炸出来的油条,外面卖的没有什么区别。

这个卖早餐的大妈,就是用这个方法炸出来的油条,特别受欢迎,买的人也很多,不过炸的时候,油温一定要高一点,要不然油条是不会蓬松的,因为里面加了泡打粉,所以油条就算是放三天都不会发硬。

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